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    毛蛋的营养价值,吃毛鸡蛋的好处

    创建时间: 2015-08-27 15:13:58
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    毛鸡蛋又叫毛蛋、死胎蛋,学名叫“鸡胚蛋”。毛蛋的营养价值不如鲜鸡蛋高,吃了对健康极为不利。

    目录

    毛蛋简介

    毛鸡蛋又叫死胎蛋,学名叫“鸡胚蛋”。目前,在市场上出售的毛鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,

    毛蛋毛蛋

    因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止、死于蛋壳内的“鸡胚蛋”。

    研究结果显示,毛鸡蛋由受精蛋孵化而成,其在形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体,吃了对健康极为不利。

    毛蛋营养成分

    鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,在孵化过程中都已经发生变化

    毛鸡蛋毛鸡蛋

    绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜鸡蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。

    同时,有部分专家指出,毛鸡蛋里激素的含量较高。因此建议尽量不吃或者少吃毛鸡蛋。尤其是儿童、青少年,正在长身体,如果经常吃毛鸡蛋,有可能会影响到青少年身体发育。

    毛蛋食用宜忌

    大多数毛鸡蛋的蛋壳已经破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。经测定,毛鸡蛋里几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。食用这种不新鲜的毛鸡蛋不但营养价值不高,且容易发生中毒,引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

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