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    玉米糊的营养价值,吃玉米有什么好处

    创建时间: 2015-11-23 18:25:39
    发表评论 编辑qy88千亿国际 玉米糊

    玉米中含有的膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。

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    玉米糊简介

    玉米糊

    玉米又名苞谷苞米棒子玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体健康颇为有利。

    玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米玉米笋)、爆粒型品种(爆玉米花)等。

    玉米糊营养成分

    玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B2及B族维生素等营养保健物质,并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。

    玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的维生素B2等高营养物质,对人体十分有益。

    值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

    玉米糊食疗功效

    玉米中含有的膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

    玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

    玉米中含有的黄体素、玉米黄质,可以有效对抗眼睛老化。

    玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。

    玉米油可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

    玉米胚尖所含的营养物质,有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。

    玉米糊饮食宜忌

    尿道感染、糖尿并食欲不振、水肿、胆结石、高脂血症、冠心并肥胖症、脾胃气虚、营养不良、气血不足、动脉硬化、高血压、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用玉米。

    霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合征、糖尿并更年期综合征且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。

    玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生癞皮病,所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。

    玉米糊食疗方

    ◆松仁玉米粒

    将玉米粒、松仁豌豆一起炒熟即可。

    功效:该菜搭配合理,营养更全面。

    ◆肉蓉玉米羹

    牛肉100克,玉米适量,鸡蛋1个,鲜牛奶100克,油、精盐、水淀粉适量。

    将牛肉去筋洗干净,剁成细末;鸡蛋磕在小碗内打烂备用。炒锅放旺火上,下油烧热,放牛肉末炒散,加水、盐、鲜牛奶、玉米。

    烧沸时,即下水淀粉推匀,再将鸡蛋液徐徐淋入,边淋边用勺推动,淋完推匀盛大碗内。注意牛肉末不宜久煮,以保鲜嫩;鲜奶不宜太多,水淀粉下锅后应立即搅动,勿使之结团。

    功效:适于营养不良、气血两亏者食用。

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