• 百草录 - 分享食疗保健知识与中医养生之道
  • 登录
  • 注册
  • 当前位置:百草录 > 中医养生 > 食疗养生 > 食材大全

    毛豆的营养价值,吃毛豆有什么好处

    创建时间: 2015-11-27 20:29:40
    发表评论 编辑qy88千亿国际 水煮毛豆

    毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;其中丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病。

    目录

    [显示全部]

    水煮毛豆简介

    水煮毛豆

    毛豆又称菜用大豆,是一年生的农作物,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆

    水煮毛豆营养成分

    毛豆富含维生素、矿物质、食物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

    水煮毛豆食疗功效

    毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;其中丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病。

    毛豆中天然卵磷脂能保持细胞年轻,溶化附着在血管壁上的胆固醇,并能激活大脑及神经系统的活动,从而预防老年痴呆症。

    毛豆所含皂素可抑制脂肪合成,阻止脂肪吸收,促进脂肪分解,不但可以预防肝脏功能障碍等疾病,而且有助于防止过分肥胖。

    毛豆所含蛋白质抑制剂、植物固醇、皂素、异质素等成分能增强免疫系统功能,可有效防止或减少患癌症的概率。

    水煮毛豆饮食宜与忌

    毛豆营养丰富,味道可口,适合所有人食用。尤适宜高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化等症患者食用,但是不宜过多食用,容易引起消化不良。

    水煮毛豆食疗方

    ◆毛豆烧鸡

    鸡肉800克,毛豆200克,嫩玉米粒、姜、蒜、辣椒、盐、酒、酱油适量。

    先将鸡肉洗净切块,用酱油腌5分钟,上锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍的蒜瓣、干红辣椒爆香。

    放入鸡肉煸炒,加入黄酒,用小火炖熟。

    放入毛豆、嫩玉米粒,煮熟放盐调味出锅。

    功效:益气补肾,调节月经不调。

    ◆毛豆炒肉丁

    毛豆200克,后腿肉100克,茭白60克,胡萝卜60克,生抽、料酒、生姜粉、糖、盐适量。

    毛豆剥壳洗净,后腿肉洗净,切成1厘米的肉丁,加入生抽、料酒、生姜粉腌制10分钟,茭白和胡萝卜洗净去皮,切0.5厘米的小丁。

    倒入油,五成热时加入肉丁,煸炒到变色,用铲子推到一边,放入毛豆、茭白、胡萝卜,再煸炒1分钟,加入少许水,加入糖和盐,中火烧2~5分钟,时间根据毛豆的成熟程度而定。最后收汁即可。

    功效:营养丰富,尤其对女性的健康特别有帮助。

    附件列表


    →如果您认为本qy88千亿国际还有待完善,请 编辑qy88千亿国际

    上一篇干红豆 下一篇红芸豆

    本站所有内容仅供参考,如果您需要解决具体问题,请遵医嘱或咨询医师。本站qy88千亿国际内容(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baicaolu.com。